Annuaire Commerces, Artisanat et Bien-être


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Espace découverte Batidarra

ZA Etxecolu
64520 BARDOS
+33 5 59 03 23 70
+33 6 79 99 79 20
http://www.bastidarra.fr
hcandele@bastidarra.fr

 


Ouverture :
De janvier à décembre, du lundi au vendredi : 08h-18h30

Notre laiterie artisanale est associée à 4 agriculteurs de lait de vache, brebis et chèvre sur Bardos, La Bastide de Clairance et Hasparren. Nos agriculteurs sont engagés dans une agriculture à haute valeur environnementale de niveau 3 (HVE).
Nous garantissons une alimentation non OGM et une mise en pâture privilégiée (6 à 10 mois) de nos animaux. Nos yaourts sont fabriqués à partir de lait de vache, brebis ou chèvre entier, pasteurisé, non homogénéisé et non standardisé. Le respect de l’environnement est également au cœur de notre réflexion, nous utilisons des pots en carton recyclable.
NOTRE GAMME : tous nos produits sont élaborés à Bardos. L’ensemble de notre gamme respecte un faible taux de sucre, moins de 7 %.
Les classiques : les yaourts étuvés sont natures ou aux arômes naturels de citron vanille et noix de coco. Nous utilisons exclusivement des confitures de fruits du Sud Ouest pour nos yaourts brassés.
Les spécifiques : le caillé de brebis est un dessert laitier ; le lait y est emprésuré.
La faisselle de vache et de brebis est un fromage frais en cours d’égouttage présenté dans des paniers individuels de 100 gr. La faisselle peut être un dessert mais peut aussi bien servir de base pour un plat en sauce salé.
Les délices : la gamme des délices sont des desserts en pot verre haut de gamme. La recette a été signée par Sébastien Gravé, un grand chef étoilé avec un table à Paris (75) - Pottoka et à Bayonne (64) – La Table de Pottoka.
Les délices de vache sont un tri couches, un yaourt à la grecque associé avec 2 confitures de fruits du Sud Ouest. Les délices de brebis sont un bi couches. C’est une alternative aux délices de vache.

Langues : FrançaisBasque
accessible aux personnes à mobilité réduite

longitude : -1.2678103 - latitude : 43.4633860