Journées Saveurs Gourmandes, 16 et 17 Mai



Atelier culinaires et soirée tapas à BIDACHE
Le samedi 16/05/2015

Lieu : Salle des fêtes
Organisateur : Restaurant Gilles Darrieumerlou

15h : retransmission du match de rugby Bordeaux-Bègles/Aviron Bayonnais.
15h-17h : démonstrations gratuites de cupcakes par le chef Nati Marina (sur inscriptions de préférence)
A partir de 18h : Soirée tapas dînatoire comme autrefois.

Infos / Réservations :
+33 5 59 56 00 12/+33 6 08 93 87 01


Grande journée Saveurs Gourmandes
Le dimanche  17/05/2015

Lieu : Salle des fêtes
Organisateur : Restaurant Basque

De 11h à 15h : Gilles Darrieumerlou invite ses amis “Chefs” et «Producteurs » locaux à des ateliers culinaires : Démonstrations en direct des chefs, et stands des producteurs locaux (Salle des fêtes). Vente de tickets en fonction du nombre de portions réalisées Bar, tapas avant le repas (Restaurant Basque) Différentes formules proposées (assiettes, rations, portions…). Animation musicale avec Trio Kanta et GorKa Robles.

Chefs et producteurs participants :
Téllechea Jean-Claude (Cheval Blanc – Bayonne) : truite de Banca sur une julienne de jambon de Bayonne en sauce.
Nati Marina (Prof. boulangerie, pâtisserie): cupcakes aux différents parfums
Pascale Beghards (Soustons) : gaspacho d’asperges, magret de canard, pommes bidachottes Montauzer Christian (Champion du monde du boudin 2015-Guiche) : assiettes de charcuterie et foie gras (découpe devant le public).
Couzigou Serge (Musée Chocolat-Biarritz) : desserts chocolatés
Marichular Vincent (Bayonne) : Gâteau basque et pain perdu à l’ancienne
Mendiburu Patrice (Ferme Bailia -Bardos) : glaces aux différents parfums et sorbets au lait de la ferme Bailia.
Darroze Alain (Bayonne) : cuisine du marché suivant l’inspiration du chef
Pagadoy Laurent (Président de la confrérie du Jambon de Bayonne) : cassolette de volaille façon pot au feu.
Partenaires : Daugareilh Philippe (Maraîcher à Sames), La Maison Barthouilh à Peyrehorade, Techaffut, Xingar et Chocolat, Château Jolys(Jurançon), Malfati Stéphane (Kiwiculteur à Sordes l’Abbaye), le Slow food du Pays basque Bizi Ona, Histoires de Sable à Bidache

Infos / Réservations :
+33 5 59 56 00 12/+33 6 08 93 87 01